牛乳蛋糕和动物奶油的区别主要包括：
1、定义不同：牛乳蛋糕是用动物的奶油制作而成的；而动物奶油是制作牛乳蛋糕的主要原料。
2、食用方式不同：牛乳蛋糕是可以直接食用的；而动物奶油则需要经过一些加工之后，才能够进行食用。
3、口味不同：牛乳蛋糕吃起来味道比较香甜可口，吃起来味道也不是特别的腻；而动物奶油由于是从纯牛奶中提取出来的，因此动物奶油吃起来比较腻，且不太香甜。
4、稳定性不同：牛乳蛋糕具有很好的稳定性；而动物奶油稳定性比较差，同时它的耐热性也相对来说比较差。
5、价格不同：一般来说，动物奶油的价格相比较牛乳蛋糕的价格比较贵一点。
牛乳蛋糕是一款非常受欢迎的甜品，其淡淡的奶油和微甜的口感，并且还中和了咖啡的苦涩，吃起来十分的香甜。同时还可以根据自己的喜好添加想要的水果，也可以绘制好看的图案，所以其受到很多人的欢迎。
动物奶油，也被叫做淡奶油或者是稀奶油，因为它是从全脂奶中分离中得到的，在分离的过程中，由于牛奶中的脂肪比重的不同，所以一般质量轻的脂肪球就会浮在上层，形成奶油。
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