明虾是海虾。明虾主要分布在我国黄渤海和朝鲜西部沿海，我国的山东省、河北省、辽宁以及天津市沿海是明虾的重要产地，一般生活在浅海泥沙层，所以明虾是海虾。
明虾又叫做中国明对虾、东方对虾，是十足目、对虾科、对虾属下的一种动物，和圭业那白虾、墨西哥棕虾并称为世界三大名虾。明虾是属于海水虾，肉质较为肥厚，味道鲜美，含有丰富的蛋白质。
明虾的虾须比较长，眼为复眼，胸部有五对步足，腹部有五对步足，身体挺且有弯曲度，可自由伸缩、该虾春季洄游产卵，可进行春季捕捞出虾籽，一般产卵后亲虾大多数会死亡，幼虾长到秋季成为成虾，明虾的生长繁殖速度比较快，寿命为一年。
我们在市场上购买明虾时，最好是选择虾壳有光泽，虾头和壳紧密附着虾体，坚硬结实，无剥落的；并且虾肉组织紧密，富有弹性；像虾壳和虾头变成了红色或者是黑色，就不要购买了。
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