京酱肉丝历史和由来 北京市海淀区特产京酱肉丝简介 来自网友投稿 • • 特产 • 阅读 8 京酱肉丝是传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料，辅以北京"六必居"特产黄酱及其它调味品，用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"烹制而成。特点咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。 原料：豆腐750克，肉茸150克，鸡蛋1个，料酒20克，味精1克，精盐5克，面粉15克，湿淀粉30克，葱、姜丝、酱油各10克，清汤100克，油50克。 原创文章，作者：来自网友投稿，如若转载，请注明出处：https://www.ladyww.cn/article/2022062279436.html
