武都面皮历史和由来 甘肃省陇南武都区特产武都面皮简介 来自网友投稿 • • 特产 • 阅读 50 面皮，市内各县均有，做法大致相同，但风味不一。直接将面揽入水中，成稀糊状，上笼蒸熟者为面皮；将面团放人清水中反复搓洗，分出面筋，上笼蒸熟者为酿皮。调料也因地而宜，武都主要调入草果、山赖等调料呛煮的醋、盐、油泼大蒜、油泼辣椒；其他县则有另调酱油的，或加入芥末等。武都面皮风味较为独特，历史上即为特色大众小吃。 信息来源：武都区人民政府办公室 原创文章，作者：来自网友投稿，如若转载，请注明出处：https://www.ladyww.cn/article/20221024107888.html
