椒，汉语一级字，读作椒（jiāo），本意是指花椒，芸香科植物，落叶灌木或小乔木。该文字在杜牧的《阿房宫赋》等文献均有记载。
现代释义
基本字义
椒
jiāo
〔花椒〕ａ．落叶灌木或小乔木，果实球形，暗红色，种子黑色，可供药用或调味；ｂ．这种植物的果实，简称“椒”，如“椒盐”。“椒酒”。“椒桂”（常用来喻贤人）。
〔胡椒〕ａ．常绿藤本植物，果实球形，红色，成熟后红黑色，味辛辣，可供药用或调味；ｂ．这种植物的果实。
详细字义
椒
jiāo
【名】
(形声。从木,叔声。本义:花椒)
同本义。芸香科植物〖Bungepricklyash〗。落叶灌木或小乔木。具香气。单数羽状复叶,果实作调味料,并可提芳香油入药。种子可榨油,叶制农药
焚椒兰也。——唐·杜牧《阿房宫赋》
又如:椒科(泛指各种调味佐料);椒图(椒涂。神话传说中一种形似螺蚌的动物,性好闭口,古代常把它画在门上做装饰)
辣椒〖pepper〗。如:朝天椒;牛角椒
椒盐，椒盐儿
jiāoyán,jiāoyánr
〖spicedsalt〗把焙过的花椒和盐轧碎制成的调味品
古籍释义
康熙字典
椒【辰集中】【木部】康熙筆画：12画部外筆画：8画
《唐韵》卽消切《集韵》《正韵》兹消切，?音焦。《说文》莍也。或作?。亦作?。《尔雅·释木》椒榝丑莍。《注》莍萸子聚生成房貌。《疏》椒者，榝之类，实皆有莍汇自裹。《诗·唐风》椒聊之实，蕃衍盈升。《陆疏》聊，语助也。椒树似茱萸，有针刺，叶坚而滑泽，蜀人作茶，吴人作茗。今成臯山中有椒，谓之竹叶椒。东海诸岛亦有椒树，子长而不圆，味似橘皮，岛上獐、鹿食此，肉作椒橘香。
又《汉官仪》皇后以椒涂壁，称椒房，取其温也。《桓子·新论》董贤女弟为昭仪，居舍号椒风。
又《荀子·礼论》椒兰芬苾，所以养鼻也。
又《荆楚岁时记》正月一日，长幼以次拜贺，进椒酒。
又土高四堕曰椒丘。《屈原·离骚》驰椒丘且焉止息。
又山顶亦曰椒。《谢庄·月赋》菊散芳于山椒。
又邑名。亦姓也。椒，春秋楚邑，椒举以邑为姓。
又《集韵》子肖切，音醮。芬香也。《诗·周颂》有椒其馨。《说文》无椒字。茮，子寮切。《徐锴曰》茮，卽今之椒。《正字通》谓徐氏不知椒成树之误。按《通志》广东椒有蔓生者。《眞腊风土记》胡椒纒藤而生。则草木可以?用。?。
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