冰淇淋火锅，其实是一种套餐，由几种不同口味的冰淇淋、水果、巧克力酱、小点心和一个小酒精火锅等组成。要吃冰淇淋火锅时，服务小姐先端上一个小酒精锅，火锅底料是褐色稠状的巧克力酱；接着服务小姐端上来三个小盘：一个装巧克力味、奶油味和草莓味的三色冰淇淋；一个装香蕉段、草莓片和苹果片；还有一个则装有小甜点的拼盘。
吃法
吃的时候，顾客用钗子把冰淇淋放在火锅里涮一下，这时冰淇淋就像冰糖葫芦似的。放在嘴里一尝，嗯！外热里凉，既有巧克力的醇香，又有冰淇淋的清香，别有一番滋味。接着顾客可把水果、小点心也陆续放到火锅里这么一涮，一个个都成了各种风味不同的“巧克力葫芦”了。如果你也是位美食家，不妨也去品尝一下这种冰淇淋的新吃法。
讲究
比较典型的有三色冰淇淋火锅。比较流行的。
小姐会给每人面前摆上了一套餐具，有刀、叉，还有一个细长柄的小勺，都是不锈钢的，非常精致。火锅是一个小酒精火锅，火锅底料是褐色黏稠的巧克力。接着，小姐端上来三个盘子：一个盘子装的是三色冰淇淋，有巧克力味、奶油味和草莓味；一个是水果拼盘，有香蕉段、猕猴桃片、草莓片、苹果片等；还有一个小甜点拼盘，装着各种小点心。此外，每人还有一杯果汁饮料。用小勺把冰淇淋放在火锅里涮了一下，拿出来一看，就像冰糖葫芦似的，放到嘴里一尝，嗯，还别说，这冰淇淋外面是热的，里面是凉的，既有巧克力的醇香，又有冰淇淋的清香，凉的热的这么一混，真是别有一番滋味。接着，我把水果和小点心也陆续放到火锅里这么一涮，一个个都变成了“巧克力葫芦”，而每一种又各是各的口味，一凉一热，美妙极了。
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