海鲜酱的用途主要是抑制腥味，提升海鲜的口味。除了在制作海鲜的时候使用外，可以用作红烧肉、红烧排骨等菜品，也可以用以炒青菜，它主要的作用就是提鲜，会增加菜品的美味程度，分外香浓。海鲜酱是一种调味品，主要材料有白砂糖、黄豆、小麦粉、食用盐、酿造食醋等。
在制作海鲜类的食品时，在锅中翻炒食物，待到快熟时，放入海鲜酱，大火翻炒两下就可以出锅了，或者直接将蒸煮好的海鲜取出，蘸着海鲜酱吃也是可以的。
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