忆在苏州日，常谙夏至筵。粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。
水国多台榭，吴风尚管弦。每家皆有酒，无处不过船。
这是唐代大诗人白居易关于夏至的一首诗。
夏至节气时，人们聚集在水边乘凉，吃竹筒粽、烤肉、喝米酒。
夏至，二十四节气的第10个节气，也是一个非常美丽、非常浪漫的节气。
有人会说，夏至的至，是到达的意思，夏至就是夏天到了。
但夏至并不是这个意思，夏至的至，是最、极的意思。
古代的先民们，很早就发现，在夏至这一天，白天是最长的，影子是最短的。等过了这一天，白天开始慢慢变短，“昼晷已云极，宵漏自此长”。
古人说，夏至的至，是阳极之至，阴气始生，和冬至一样，都是阴阳转换的交点。
陈希龄在《恪遵宪度》中解释道：“（夏至）日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”
所以，夏至的至，并不是夏天来了的意思，而是夏天到达了顶点。
那为什么，夏至过去后，天气却一天比一天热了？
因为我们感受的温度，并不是仅仅是太阳在空中的温度，还要加上太阳光照射地面，地面吸热后再散热到空气中的温度。
夏至的时候，地面吸收的热量大于散发的热量，我们更多感受的是太阳直接照射的热度。
假如天地是一个大烤箱，夏至就是顶部加热的模式。
而等到了大暑三伏天的时候，地面积蓄的热量到达了顶峰，地面吸热少，散热多，把地面空气给烘得热热的。
上有炽热的阳光，下有地面散发的热量，天地大烤箱开启了双面加热模式，气温升到了最高，热的烫脚。
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