喜欢日剧的朋友们可能会对这一幕有印象：男女主吃鸡蛋时，不是吃煮熟的而是生吃的。看到这里有很多观众不免会发出疑问，这样吃不会坏肚子吗？
是的。生鸡蛋中含有大量细菌，对人体威胁最大的便是沙门氏菌，如果食用不慎甚至会造成食物中毒。既然生鸡蛋危害这么可怕，为什么日本人还敢放心大胆的吃生蛋呢？
这是因为在日本生鸡蛋的流水线中，定义一枚新鲜的好蛋是有着严格标准的。首先，蛋黄必须要有弹性，能够插得稳一支牙签。光是这一个要求就剔除了绝大部分的鸡蛋。
不仅如此，在鸡蛋的挑选过程中还会经历重重的杀菌工序，灭杀鸡蛋里面的寄生虫，然后再用光线检查鸡蛋里面是否有裂缝或者缺陷。最后将所有不合格的鸡蛋剔除掉，最后的成品便是，经过层层杀菌消毒的无菌蛋。
你以为到这里就结束了吗？在经历种种机器挑选后，最后一步就是人工了，把每一个鸡蛋都称重还有分拣，最后到达消费者手上的鸡蛋。甚至到最后每颗鸡蛋的大小和颜色几乎都一模一样。
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