果树嫁接是果树无性繁殖的方法之一，做法是将优良品种植株上的枝或芽接到另一植株的适当部位，使两者结合而生成新的植株。
分类
接上去的枝或芽叫做接穗或接芽，与接穗或接芽相接的植株叫砧木。
优势
采用嫁接繁殖的新植株，即能保持其母株的优良性状又能利用砧木的有利特性（抗逆性、适应性、早果性等）。
切接
切接适用于较小的砧木。
1、砧木的选择：生长健壮，根系发达，无病虫害，与接穗有亲和力的植株。
2、接穗的选择：选择向阳的，节间短的，发育充实的一年生枝条。
3、接穗的处理（削接穗）：
①先截接穗：接穗长5—10cm，带有两个以上的叶芽。
②削接穗：然后用切接刀在接穗的基部没有芽的一面起刀，削成一个长2.5cm左右平滑的长斜面，一般不要削去髓部，稍带木质部较好。最喜爱另一面削成长不足1cm的短斜面，使接穗下端呈扁楔形。
③要求：削接穗时，切接刀要锋利，手要平稳，保证削面要平整、光滑，最好一刀削成。
4、砧木的处理（削砧木）：
①砧木选择：砧木宜选用1—2cm粗细的幼苗。
②处理：将砧木从距离地面5—8cm处剪断，并将砧木修剪平整，再按接穗的粗度，在砧木比较平滑的一侧，用切接刀略带木质部垂直下切，切面长2.5cm左右。
5、嫁接操作：将削好的接穗长的削面向里插入砧木切口中，并将两侧的形成层对齐，接穗削面上端要露出0.2cm左右，即“露白”，以利于砧木与接穗的愈合生长。
6、绑扎：接好后用宽0.5cm的塑料带将接口绑扎，并涂以接蜡，以防干燥。绑扎时，不要移动砧穗形成层对准的位置，松紧要适度，既不要损伤组织，又要牢固。
嫁接时间
果树嫁接，一定要在树液流动速度慢的情况下进行，所以可以在早春进行，秋季进行，其实夏季也可以，只是，高温多雨，成活率太低，不利于夏季生长。一般的仁果类果树，多数在春季进行，石榴可以在夏季、秋季进行。核果类果树嫁接比较困难，所以必须在春季进行。多浆类果树，比如葡萄、无花果，一定要在初春，树液流动之前嫁接。
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