婴奥为葡萄科葡萄属婴奥。生于山野。多年生蔓性草本。植株似葡萄而细小。落叶藤本，为多年生藤本攀缘果树。野葡萄藤可长达15米以上，树皮暗褐色或红褐色， 藤匍匐或援于其它树木上。野葡萄树卷须顶端与叶对生，单叶互生、深绿色、宽卵形，秋季叶常变红。 雌雄异株，花期5～6月，果期8-9月。夏秋抽出花穗，着生黄绿色小花，花瓣五枚，顶端稍连合。常不开而脱落。结黑色球形小浆果。同类型的还有长寿藤、苦甘露、野生藤茶等。

形态特征

木质藤本。枝条粗壮，嫩枝具柔毛。叶互生，阔卵形，长6～14厘米，宽5～12厘米，先端渐尖，基部心形，通常3浅裂，裂片三角状卵形，边缘有较大的圆锯齿，上面暗绿色，无毛或具细毛，下面淡绿色，被柔毛：叶柄长3～7厘米，被柔毛。聚伞花序与叶对生，花序梗长2～3.5厘米，被柔毛；花多数，细小，绿黄色：萼片5，几成截形；花瓣5。长圆形，镊合状排列；雄蕊5；雌蕊1，子房2室。浆果近球形或肾形，宽6～7毫米，由深绿色变蓝黑色。花期6～7月。果期9～10月。

释名：燕奥、婴舌、山葡萄、野葡萄。藤名木龙。

气味：（藤、根）甘、平、无毒。

用途：藤，根可以入药。果实可以食用和酿酒，比较著名的有张裕葡萄酒。

功效：内服祛风去湿，解暑利尿，消肿通络。入肺肾经。

栽培技术

园地选择及种植规格

山葡萄对土壤要求不严格，但土层深厚、耕性佳、土壤疏松、排灌方便的田地更适合于山葡萄的生长，是高产栽培的有利条件。不论旱地与水田均适于山葡萄的栽种。

种植规格畦宽1.5米包沟作垄，株行距0.6米×1.5米，亩栽约750株。

棚架的设置方式

搭架方式有两种，一种是传统的平面棚架式，棚架长宽的大小可根据土地面积大小和实际地形情况而定，但山葡萄生长空间面积最大限度只能与土地面积相等。而采收藤蔓时较为费工。

另一种搭架形式即为直立篱笆式。也就是畦的头尾各竖起一根粗10×10厘米高2米以上的水泥柱，中间以2－3米间隔加竖数根竹木柱，上下平行拉上3－4道铁线固定成立式篱笆。立式篱架有两大优点：

一是采割藤蔓比平面棚式方便快捷省工；

二是二米高篱式比平面棚式藤蔓生长空间面积可增加30%以上。这样对提高单位面积产量起到重要的作用。

另一个是有关篱式棚架的走向问题，是东西走向好，还是南北走向优？经过实践证明，根据当地的气候条件，在山葡萄的主要生长季节是每年的3月至12月份，夏秋季的灾害性天气主要是台风雨，出现台风雨时，在当地经常刮东风，所以东西走向的篱式栽培有较强的抗击能力，损失较小，所以，东西走向架式也是高产栽培的一个重要措施。

田间管理

肥水管理：

施肥一般在收割藤蔓后进行，第一次施肥约在每年的二月底至3月初施下，这时气温开始回升，新芽开始长出，是最佳的施肥时期。肥料种类可以用农家粪肥与复合化肥混用，每次化肥用量约每亩15公斤左右即可。第二次施肥5月底至6月初进行，施后结合清沟培土。第三次施肥应放在8月份施下，这时雨量较多，注意排除田间渍水。

杂草防治：

每年在12月份最后一次采割后，畦面进行浅锄晒白培土，防止根部裸露，以利来年生长。进入夏季，杂草生长迅速，可在每次收割藤叶后，亩用20%克无踪200－300毫升兑水喷除，使用时注意低喷，避免溅洒着山葡萄植株而造成药害。

病虫害防治

野山葡萄抗性较强，病害基本很少发生，主要防治虫害，春梢芽期注意防治蚜虫及食叶性害虫，如金龟子等，可用固态敌百虫或氯氰菊脂类药1000－1500倍液喷杀。

及时采收

采收时间正常分别在6月、8月及12月进行，一般宜在其生长进入停滞期，即心芽基本停止生长，叶色褪淡时进行采割，采割应选择晴好天气，边采割边扎成小把，这样方便收晒，一般晒1－2天便可晒干入药。

繁育方法

山葡萄品种来源，最先源于山，野间采集，后经人工进行繁殖，以供大田栽培种苗之用。从采集到的种苗中，经过种植观察，发现它们个体中差异较大，在形态及特性方面，不仅是片叶大小及形状有不同之外，而且在开花结实习性方面也有很大差别。有的果实累累，有的只开花而不结果。作为以收获藤叶为目的之山葡萄，结果太多，植株养分消耗太大，严重地抑制了藤蔓生长，鲜藤叶产量低。通过比较鉴别，选用花而不实类型植株进行繁殖，提供大田种植之用。

繁殖的第一种方法——压条法。将生长中表现较老熟的藤蔓，即枝条表皮呈褐色，把藤条平拉置于地面，在每个节眼压上泥土，待根芽长出后，进行逐个离体培育成幼株。

第二种方法——扦插法。同样把老熟的藤蔓切成每节带有两个叶节位的小段，让切口自然晾干，再用生根剂加杀菌药剂溶液浸泡后捞起晾干水分，然后进行扦插。苗床应选择土壤盐分低，有机质含量较低的壤土为宜，这样的土壤条件有利于扦插枝条早生出根。因肥沃的土壤盐分含量往往较高，加之土壤中微生物生长活跃，而对扦插枝条生长发育不利。从而影响其成活率。苗床起成畦状，大小根据实际需要而定。畦面要平展，严实，保持适宜湿度。做到雨天不积水为宜。等幼苗长出至10－15厘米时即可移栽大田进行栽培。

品种演变

民国19年以前，上海一些县志记载的葡萄品种（俗名）有“婴奥”、“山葡萄”、“野葡萄”、“水晶葡萄”等。

60年代，从保加利亚引种“巴米特”酿酒葡萄；从日本引种“巨峰”鲜食葡萄；从外省市引种了“甲州三尺”、“金皇后”、“青香蕉”等，都因缺乏栽培技术和品种不对路，没有多大发展。70年代，从北京引种“北醇”、“北红”等品种，有了少量发展。80年代初，“巨峰”葡萄栽培技术有了突破，又恰逢农村种植业结构调整，获得了迅速发展，基本替代了原来的老品种。目前，郊区以种植“巨峰”为主要品种，其次是“红富士”，再次是“先锋”、“青香蕉”、“国宝’等品种。

主治功效

药理

同属植物小叶蛇葡萄粗提取物的20%溶液能抑制大肠杆菌，2%溶液可完全抑制金黄色葡萄球菌的生长。20%提取液对豚鼠有利尿作用。其提取液还有止血作用(兔耳法)。

目中障翳。取婴奥藤以水浸过，吹气滴嗔入眼中，热翳及赤白障可以消去。

热淋。用野葡萄根七钱、葛根三钱，加水一碗，煎至七成，再加童便三成，空心温服。

一切肿毒。用野葡萄根晒干，研为末。加水调涂。

功效：内服祛风去湿，解暑利尿，消肿通络。入肺肾经。

注：经常食用对治疗伤署身疾，腹泻。风湿水肿，小儿水肿，风湿疾痛，皮肤风疹有一定效果。

选方

①治慢性肾炎：山葡萄叶粉十五克，放鸭蛋白内搅匀，用茶油煎炒；另取山葡萄枝三十克煎汤，以一部分代茶，与上述炒蛋白配合内服。另一部分洗擦皮肤。(《泉州本草》)

②小便不利涩痛，肝炎，胃热呕吐，风湿性关节炎：野葡萄藤一至二两，煎服。(《上海常用中草药》)

③治痫症：鲜山葡萄粗茎(去粗皮)三两，水煎服，每日一剂。(《江西草药》)

④治中耳炎：鲜山葡萄藤一根，洗净，截取一段，一端对患耳，另一端用口吹之，使汁滴入耳内。(《江西草药》)

⑤治外伤出血：蛇葡萄叶焙干研粉，撒于伤处。(《浙江民间常用草药》)

止血

用蛇葡萄叶制成注射液，每2毫升含有效提取物40或60毫克。肌肉注射，每次2～4毫升。亦可将注射液作为局部止血剂外用。用于各种出血(包括消化道出血、手术时创面出血及术后渗血、血尿、外伤出血等)共43例，疗效显著者35例，有效者5例，无效3例。初步观察，对静脉性出血效果显著，对上消化道出血效果明显，对再生障碍性贫血之出血也有不同程度的疗效。