松花粉和其他食品一样，品质有好有坏。如何鉴别松花粉品质的差异呢?办法是多看，多闻，多尝。多看，看颜色。好的松花粉的颜色通常为淡黄色。多闻，天然松花粉略带淡淡的松香味；破壁压片后的松花粉，略带特殊花粉香味。纯净的松花粉包括素片，结构比较松散是不易点燃的，添加胶质或者蔗糖类的片剂可以点燃，并有一股松香味道。
基本信息
多尝，天然松花粉的味道微微有点苦；破壁压片后的松花粉则不然，刚尝的时候微微带点甜，在嘴里，慢慢又变为有点苦，称为“回苦”。另外，也可以通过一些简单的方法，来鉴别松花粉。
比如通过看松花粉在水中的状态区别天然松花粉和破壁松花粉：倒一杯水，将松花粉少许倒入水中，若悬浮于水面，则属于天然松花粉(即没有破壁)；若沉到水底或悬浮水中，则是破壁充分的花粉。若要看松花粉中是否掺有玉米粉、小米等杂质，可在松花粉中滴上1～2滴碘酒，若变蓝，则掺有杂质。
历史
关于松花粉的美容疗效民间还有种种传说。唐·张沁《妆楼记》、刘恂《岭表录异》都曾有如下记载：相传晋代白州双角山下，有一口“美人井”。凡饮此井水的女儿，容颜都非常美丽。在《石崇重金买绿珠》的故事中，那位天姿国色的美女绿珠便出生于双角山下“美人井”处。
井水美容的奥妙何在呢？原来此井周围长满青松，每年春天大量松树花粉飘落井中，长年累月，井里积满了松花粉，使井水具有了奇特的美容作用。因此常喝此水的人均得以壮颜美容。后来，总是因为美女招惹灾祸，村民们便认为水井是罪魁祸首，只好忍痛将井填平了。自此，太平无事。
营养
松花粉是完美的纯天然保健食品！除了会对花粉过敏的人群外，任何人都可以已使用，松花粉不是药物类，它是一种完美的食物，使用时不会受到任何的限制，也不存在说吃了某样东西就不能使用，他不会和任何东西产生不良反应，不像吃蜂蜜的时候要注意，蜂蜜不能和豆腐、葱、大米、鲤鱼同食，否则会对人体造成伤害或中毒。
也不像人参，不能和破气的食物如萝卜等同食，不宜同时饮茶，外不宜与藜芦、五灵脂等中药合用，否则会影响药力。同时对于一些情况特殊的人也不能使用，如非常容易上火，体质虽然虚弱，但偏于阴虚等人，用了之后会造成病情极度恶化。此外还有许多的食物或药材类的东西不能和某样东西一块使用，否则会造成不良后果。
对身体有疾病或者因为病毒性感染而换上的疾病，松花粉可以起到一个提高免疫力，即提高抵抗力，同时调节身体内部各系统间的协调性，起到一个调节细胞活性和更新速度，控制新陈代谢的作用。
当人体患有疾病的时候，若在治疗的时候，适当的配合一点松花粉进行辅助治疗，对药效的吸收利用会达到一个很高的程度，同样对身体的恢复速度也就会更快。同样在配合其它药物治疗的时候，也不存在任何的顾忌，不会存在不良反应，只会起促进作用，同时加快恢复速度。
功效
松花粉功效首先要了解松花粉的成分和功效，其次才能寻找相似的东西，松花粉中含有人体所需的所有营养物质和微量元素，另外还含有一些人体所必需的物质同时又是人体不能合成的，平时的食物中很难获取到，此外松花粉是靠人工采集的，里面不含激素成分和任何的不安全成分。
能达到这种要求的就只能在花粉类中寻找了，因为即使在那些补药中也找不到这种要求，因为在补药中只有某些成分，同时在某些方面起到效果，在物质的种类含量上远远低于松花粉，只能起到一定的作用，不能全面的保护身体健康。
能达到这样效果的就只有花粉类和一些保健食品类的东西能起到这样的效果了，而就保健品类的东西来说，目前为止都属于奢侈品行列，价格上还是不便宜的，因此松花粉的效果暂时是没有物质能够取代的。这也是为什么好的保健食品种类不多的原因，数来数去就是那几种，都是受到基础原料的限制，能够含有人体所需的任何物质的食物种类是非常少的，同时数量很有限。
作用
松花粉不仅供食用，且有医疗价值。中医认为松花粉性温、味甘。有祛风益气、收湿、止血功效。《本草经解》认为：“松花粉，味甘益脾，气温能行，脾为胃引其津液，输于心肺，所以润心肺也。益气者，气温益肝之阳气，味甘益脾之阴气也。风气通肝，气温散肝，所以除风。脾统血，味甘和脾，所以止血也。可酿酒者，清香芳烈，宜于酒也。”可见古代医家对松花粉推崇备至。
云南松花粉鉴别
观察松花粉的颜色。
松花粉正常的颜色是淡黄色或者米黄色。如果颜色不是淡黄色或者米黄色都是不正常的颜色。
松花粉颜色鉴别口诀：
1：新粉颜色淡，旧粉颜色深
2：马尾松颜色淡，油松颜色深。
3：头道粉颜色深，二道粉颜色淡。
4：包衣片颜色深，不包衣片颜色淡。
5：生长在不同的地方的，颜色不同。
闻松花粉的气味。
闻，就是闻一下松花粉的气味。正常的松花粉气味带有松树的清香，如果有霉味，或者根本没有芳香味，或者味道很淡，也是不正常的味道。最好的方法是先闻松花粉原粉的气味，或者自己到松树上采一点松花把粉抖出来闻一下，再和你购买的产品进行比较，即可辨别真假李逵。
尝松花粉的味道。
尝，就是品尝松花粉的味道和咀嚼是否有杂质。拿一片松花粉放在嘴里品尝。正常的松花粉有点苦涩味和松香味，破壁后的花粉苦味加重。如果松花粉没有苦味，那么松花粉肯定有假。若品尝到沙粒和尘土等杂质感，说明花粉没有除尘，不干净。此外，松花粉很难压片，目前许多企业采用加糖的方法来增加粘合度，因此苦味难以分辨。德科特松花粉不仅在压片工艺上先进，而且也有效的避免了很多中老年朋友不能吃糖的禁忌。
选购技巧
选购时应注意4方面：
1、并非任何松树产的松花粉都可以随便食用，必须经过完整的安全性毒理试验。如我国特有松科植物马尾松的花粉，已通过了第三阶段毒理安全性试验，是已被科学证明可放心食用的“药食同源”的产品。
2、原料产区对品质影响很大，目前国内较好的松花粉产区有：浙江省千岛湖的马尾松林区，云南深山马尾松林区等。
3、生产企业最好是通过绿色食品或有机食品认证，拥有发明专利和GMP认证等。
4、有“食”字批准文号和国家食品药品监督管理局认定的“小蓝帽”标志，且标有适宜人群。选购的松花粉最好是破壁松花粉，以更有利于人体吸收。
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