熬是中国的汉字，有烹调方法，把蔬菜等放在水里煮，熬白菜；久煮：熬粥，熬药，忍受；耐苦支持：煎熬，熬夜，熬炼的。含义
多音字
熬āo
基本字义
烹调方法，把蔬菜等放在水里煮：熬白菜。
详细字义
〈动〉
1、词源见（áo）声。把蔬菜等加水并放在文火上煮[stew]。如：熬白菜；熬豆腐。
2、另见áo。
熬áo
基本字义
1、久煮：～粥。～药。
2、忍受，耐苦支持：煎～。～夜。～炼。
3、古同“嗷”。
详细字义
〈动〉
1、形声。从火，从敖，敖亦声。“敖”意为“抬高”、“抬升”。“敖”与“火”联合起来表示“在火苗上方隔空加热”。本义：以间接加热方式熟化食物。辨析：熬与煎：熬指在火苗上方隔空加热；煎字从前从火，“前”意为“打尖”、“尖头”。“前”与“火”联合起来表示“火苗尖尖”。煎本义为“用火苗舔着烧”。因此，熬是间接加热，煎是直接加热。煎的加热方式比“熬”猛烈，用时较短，否则会烧焦；熬的加热方式比“煎”缓和，用时较长，没有烧焦之虞，但要多加水，否则水干了，食物还没有熟透。
2、同本义[extract sth. by heating]。
熬，干煎也。——《说文》
熬，火干也。以火而干五谷之类。——《方言七》
淳熬。——《礼记·内则》
设熬。——《周礼·小祝》
何物中长食？胡麻慢火熬。——王建《隐者居》
3、又如：熬谷（干炒过的谷物）；熬稃（爆米花）。
4、用小火慢煮[stew；boil]。
太宗遣使取熬糖法。——《新唐书·摩揭陀传》
5、又如：熬粥（慢火煮粥）；熬汤（煮物制汤）。
6、忍受；忍耐；坚持[drag on；hold out]。
我心兮煎熬。——《楚辞·怨上》
二则口渴难熬。——《水浒》
7、又如：熬不住（忍耐不了）；熬不过苦刑。
8、另见āo。
区别
熬áo——《说文·火部》：“熬干煎也。”在古代指用火焙干，煎熬、熬尽心血等都反映此义。
读熬āo，长时间煮，是后来产生的引申义。如：熬白菜、熬豆腐。
【提示】“熬(āo , áo)”与“敖(áo)、傲(ào)、嗷(áo)、獒(áo)鳌(áo)、螯(áo)、鏊(ào)遨(áo)、骜(ào)謸（áo,ào）、隞(áo)、璈(áo)”这几个字音基本相同字形相近，容易混淆，注意记住区别在于上“敖”是音符，下边或左边的字是意符。“熬”上边的“敖”是音符，下边有四点水“灬”是意符，而这四点水“灬”是“火”演变而成的。
常用词组
◎熬出头 āochūtóu
[endure the sufferings until the hardship is gone]忍耐支撑到了情况好转的时候。
解放了，穷人总算熬出头了。
◎熬更守夜 áogēng-shǒuyè
[not to sleep the whole night] 出于某种需要而彻夜不眠。
◎熬夜 áoyè
[be up late into the night；do not go to bed at night；stay up late]到深夜还不睡或一夜不睡。
他们白天全有工作，要他熬夜，是不合情理的。——鲁迅《社戏》
【熬不住】áo bù zhù忍耐不了。
【熬肠刮肚】áo cháng guā dù指从事饮食方面尽力节俭。〖出处〗陈登科《活人塘》三：“咱薛家祖上是锅碗一担挑到新河集的，落了户，靠两只手苦，可怜，熬肠刮肚的买了这几亩田。”
【熬日头】áo rì tóu谓消极怠工，拖延时间。
【熬姜呷醋】áo jiāng xiā cù比喻生活清苦。〖出处〗清·李渔《怜香伴·毡集》：“下官知从选了这个穷教官，坐了这条冷板凳，终日熬姜呷醋，尚不能色问舍求田，哪里再经得进口添人”。
【熬心】áo xīn ① 方言。郁结于心。②方言。操心;担心。
【熬月子】áo yuè zǐ谓服侍产妇坐月子。
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