制作青菜粥需要青菜4棵，剩米饭一碗，盐1茶匙（5克），鸡精1/2茶匙（3克），香油1/2茶匙（3ml）。
菜品特色
此粥粘稠适口，适合婴儿发育所需要的蛋白质，碳水化物，钙，磷，铁，维生素C和E等营养素。
简介
青菜粥（强烈推荐，好吃不好看的粥）
原料
青菜4棵剩米饭一碗盐1茶匙（5克）鸡精1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml）
做法
1)将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用。
2)将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅），再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙。
3)煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎，盐，鸡精和香油，搅拌均匀后即可。
营养成分
1.绿色蔬菜粥可以补充水分
多吃绿色蔬菜粥可以为人体补充大量水分，因为绿色蔬菜粥的含水量特别高，可以达到90%的含水量。人们食用后能迅速吸收和利用水分，对补充水分、防止人体缺水、维持人体电解质平衡有明显作用。
2.绿色蔬菜粥可以控制体重
控制体重也是绿色蔬菜粥的重要功能之一。可以降低人体的膳食能量。绿色蔬菜粥体积大，尤其是能量密度低，干货少。人们饭后容易感到饱，但不会吸收太多热量，体重也不会显著增加。绿色蔬菜粥在控制体重方面也起着重要作用。/n/n
3.绿色蔬菜粥可以调节肠胃
绿色蔬菜粥对人体肠胃有明显的调理作用。它能修复受损胃粘膜，调节胃酸分泌，还能消除肠道各种炎症。当人们患有消化不良、胃炎、胃痛、肠炎等不良症状时，他们可以及时吃青菜。它不仅能为身体补充营养，还能调理肠胃，有利于胃肠功能的迅速恢复。
超级啰嗦
青菜先用沸水焯烫一下，再放入粥中，不仅青菜的颜色能保持碧绿，不变黑，而且煮好后的蔬菜粥不会涩口。
如果用生米煮粥，程序一样，但煮制过程要增加20分钟。
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