党氏铁锅炖介绍

党氏铁锅炖历史和由来陕西省渭南合阳县特产党氏铁锅炖简介

铁锅炖是古老的一种烹饪技术。即用铁锅炖肉、菜等。炖好的菜名曰地锅菜。做地锅菜必需用铁锅，借铁锅在烹调过程中有较多的铁溶解在食物内，为人们源源不断地供应铁质，补充了食物本身含铁不足的…

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