塘栖镇
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塘栖烘豆茶历史和由来 浙江省杭州余杭特产塘栖烘豆茶简介
“烘豆茶”即用烘青豆泡成的茶,俗称咸茶,是一种色、香、味齐全的解馋的茶,深受妇女们的喜爱。 塘栖吃烘豆茶的来历据说与“剥茧衣”有关,具体起于何时已无从查考。但它从农村发展到城镇却是…
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镬糍历史和由来 浙江省杭州余杭特产镬糍简介
镬糍即糯米锅巴。它以糯米为原料,以无结块,略呈焦黄为上乘。 镬糍是水乡独特别致的名点心,来客时加糖用干水冲泡,便成了一碗香喷喷的“锅糍汤”。制作镬糍是件力气活,又是件技术活,手艺一…
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塘栖米塑历史和由来 浙江省杭州余杭特产塘栖米塑简介
米塑,又称“粉塑”,是用米磨成粉,蒸熟后用手工捏成。塘栖米塑,从工艺和特色讲,有点类似于北方的“面塑”,都是一种独特的民间工艺。 “米塑”是塘栖乡间特有的民俗工艺,流传较广,各乡各…
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塘栖熏鸭历史和由来 浙江省杭州余杭特产塘栖熏鸭简介
塘栖熏鸭,又叫塘栖板鸭。其外观色泽红亮,味鲜肉嫩,有一种独特清香味。早在民国初期,便是余杭县的一大传统特产。 塘栖熏鸭的制作十分复杂,须经十余道工序。解放后,塘栖熏鸭技艺曾一度失传…
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塘栖烂糊鳝丝历史和由来 浙江省杭州余杭特产塘栖烂糊鳝丝简介
烂糊鳝丝,又称“鳝糊”,系塘栖传统名菜,也是塘栖菜系中的一大招牌菜。 烂糊鳝丝以小黄鳝为主料,色香味三者俱全,端盆上桌时,由于刚刚浇上了热油,鳝丝的凹塘中还在“吱吱吱”地滚,四周的…
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塘栖细沙羊尾历史和由来 浙江省杭州余杭特产塘栖细沙羊尾简介
细沙羊尾: 外地人一听说“细沙羊尾”,便认为是真的烧羊尾巴。其实,细沙羊尾与真正的羊尾巴八竿子也打不到一起,它是一道甜食,因其外观形状似羊尾而得其名,在旧时塘栖的酒席中,这可是一道…
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粢毛肉圆历史和由来 浙江省杭州余杭特产粢毛肉圆简介
粢毛肉圆,是塘栖一道别具特色的佳肴,同时也是一道名点。蒸熟后的粢毛肉圆,糯米粒粒竖起,肉汁牢牢封在肉圆中,汁水饱满,不仅外面一圈有糯米,肉中也混有糯米,吃起来弹性十足,滋味极佳。 …