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奶酪面粉和普通面粉的区别
奶酪面粉和普通面粉的区别 奶酪面粉和低筋面粉的区别
制作奶酪所用的面粉为高筋面粉,高筋面粉和普通面粉的区别主要体现在蛋白质含量、形态以及作用等方面。 蛋白质含量不同:制作奶酪的高筋面粉,蛋白质含量在11.5%以上,而市面上售卖的普通…
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