宝山区特色美食小吃

酱骨架 　　配料： 主料：猪脊骨辅料：姜，葱白（京葱或者叫大葱），大料，花椒，桂皮，茴香，香叶，糖，老抽，醋，油，食盐。操作： 1、锅内烧水，水开将脊骨下水焯，再开点少许醋，盖锅盖…

上海蒸鱼 　　上海蒸鱼　色香味：口感清淡，口味鲜美主料：鲜鱼1条辅料：姜片25克香菇25克，黄酒15克，白糖、精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量，胡椒粉少许；制作：1)将鱼刮鳞去…