客家盐焗鸡介绍

客家盐焗鸡历史和由来广东省梅州市梅江区特产客家盐焗鸡简介

盐焗鸡是久负盛名的客家菜，自古至今广受公众喜爱。选取本地嫩鸡，宰杀后不切块，除去内脏洗净晾干，然后用竹制草纸将整只鸣严实包好，埋入炒过的热盐堆中通过文火焗熟。取出后将其拆骨撕成丝肉…

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