山东省特产

【菜系】鲁菜 【特点】色泽美观，鲜香脆爽 【原料】 鲜猪腰250克，水发木耳30克，青蒜10克，酱油15克，料酒15克，葱、姜各5克，高汤50克，水淀粉25克，香油2克，清油500…

[特点] 燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇。 [原料] 白燕窝100克。火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克。精盐5克、绍酒10克、味精1克。 [制作过程] 1、燕…

[原料] 黄梨500克；蜂蜜100克；白糖200克。 [制法] 1、梨去皮去核，切成丝； 2、加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀，制成丸子； 3、将梨丸放入5成热油锅中炸至金黄色捞出，沥油；…

[原料] 猪肘子一个（1000克），盐、味精、酱油、糖、大料、桂皮、淀粉、汤、油各适量。 [制法] 1.将猪肘子刮洗干净，剔去骨头，入锅煮至六成熟捞出，控干水分，用干净布将水分沥净…

海参肘子以山东传统名菜“走油肘子”和“红烧海参”拼制而成。肘子肥腴醇厚，海参清淡软滑，两味合烹为肴，互为补益，韵味倍增。将肘子肉用明火炙烤，刮去糊皮洗净，放水中以慢火煮熟，去骨后再…

1、东阿阿胶 　　李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药”。与人参、鹿茸并称“中药三宝”。有关阿胶的记载最早见于《神农本草经》，距今约有二千年。书中写道：阿胶“生东平郡，煮牛皮作之，出…