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干烂虾仁介绍
干烂虾仁历史和由来 山东省济南特产干烂虾仁简介
【干烂虾仁】济南菜。干烂,是“烹”制法的一种,原料一般先经油炸,然后烹入少量调味汁而成。菜品一般无油无汤,外焦里嫩。济南名餐馆都有经营。 制作时,先将虾仁加入鸡蛋清、湿淀粉、精盐拌…
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