平遥焖面介绍

【原料】 精白面粉、豆角或不易吸水的块茎类硬质蔬菜 【和面】 将面粉用室温水和成擀面样面 【制法】 将面团擀成薄片，切成短面条或斜面条待用。将豆角洗净抽丝，折断或切丝然后入铁锅内炒…