开化特产
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开化汽糕历史和由来 浙江省衢州开化特产开化汽糕简介
开化汽糕是浙江省衢州市开化县的特色小吃。无数开化人离开家乡第一个想吃的就是汽糕,汽糕的菜料有多种,香干丝、笋干、虾皮等为大家熟悉的。曾经最有名的就是“钱江源第一糕”了。 汽糕在开化…
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何田清水鱼历史和由来 浙江省衢州开化特产何田清水鱼简介
何田清水鱼是浙江省衢州市开化县何田乡的特产。何田清水鱼,因常年养于清水塘,鱼身黑黢,鱼目发光。烹饪时,取活鱼现杀,切成鱼块(亦有全鱼烧制的),下锅时油不宜多,且以清水炖煮,待鱼汤呈…
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苏庄炊粉历史和由来 浙江省衢州开化特产苏庄炊粉简介
苏庄是开化县的一个镇,与江西交界,这里的人喜欢用米粉拌上肉类或蔬菜蒸熟而食,谓之“炊粉”,又称“蒸菜”。苏庄人用苏庄炊粉招待客人,逢年过节、造屋做寿、红白喜事也都要做炊粉。蒸好的炊…
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藏制豆腐历史和由来 浙江省衢州开化特产藏制豆腐简介
藏制豆腐:又名商梓豆腐,商梓即故乡,在开化马金一带,藏制与商梓同音,马金人离开家乡总要在行囊里揣上几块豆腐干,这样即便离家万里也能想起家乡的味道。 藏制豆腐的制作源于何时已不可考。…
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野生小杂鱼历史和由来 浙江省衢州开化特产野生小杂鱼简介
野生小杂鱼:这可不是随随便便哪一家饭店都能吃到的。要知道即使在钱江源头的开化,小杂鱼们也是十分稀缺的,每天的产量也就那么几斤,吃上它要讲人品更要碰运气。杂鱼妙就妙在一盘鱼混杂了近十…
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清明“泪”历史和由来 浙江省衢州开化特产清明“泪”简介
清明“泪”:很诗意的名字,开化一带清明时祭祀食用的一种米粿,象征着思念亲人的泪水。其实是一种米粉搓成的尾指大小的米粒,开化当地称为清明粒。我们《舌尖2》的导演听了之后进行了艺术加工…
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汤瓶鸡历史和由来 浙江省衢州开化特产汤瓶鸡简介
汤瓶鸡:汤瓶是一种的陶器,取当地特有的红壤烧制而成,既透气又富含矿物质,与紫砂同效。冬天,当地人烘着白炭火,火上炖着汤瓶菜,就算是青菜滚豆腐,也是人间美味。当地人用汤瓶炖饭据说能使…
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清水小龙虾历史和由来 浙江省衢州开化特产清水小龙虾简介
清水小龙虾:夏日,约上三五好友,小龙虾就着啤酒,别提有多惬意了。可是城里人吃小龙虾有一最大的顾虑就是担心龙虾脏。到了开化你完全可以放心,这里山泉水中养殖出的小龙虾,虾背红亮,肚爪晶…
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开化十大特产有哪些 开化特产排行榜前十名
1、开化龙顶 产品名称:开化龙顶 产品产地:浙江衢州 产品特性:干茶色绿,汤水清绿,叶底香绿 产品成分:蛋白质 、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖类、有机酸、色素、芳香物质、…