扒皮鱼（马面鱼）介绍

扒皮鱼（马面鱼）历史和由来广西北海铁山港区特产扒皮鱼（马面鱼）简介

扒皮鱼，即马面鱼，学名叫绿鳍马面鲀。这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。扒皮鱼…

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