永定特产
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老鼠粄历史和由来 福建省龙岩永定特产老鼠粄简介
老鼠粄,作为客家小吃,已有数百年的历史。乍一听,很多人会以为用老鼠肉做成,其实不然,它和老鼠并不关联。为何要起名为老鼠粄,已无从考证。不过,有人说,其外形像老鼠尾巴;还有人说,很难…
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永定笋粄历史和由来 福建省龙岩永定特产永定笋粄简介
笋粄(下洋人的叫法),高陂、坎市人喊捏甲(就客家话)。酿粄、包粄,其制作包括粄皮和肉馅两部分,粄皮用米粉、薯粉等。笋粄粄皮以薯粉为原料,用开水搓,配以适量煮熟介芋头或番薯,制成薄圆…
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下洋泡鸭爪历史和由来 福建省龙岩永定特产下洋泡鸭爪简介
精选大个鸭爪,洗净,后放入沸水锅中煮3-5分钟后捞出后放入五香卤水中浸泡。
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永定菜干扣肉历史和由来 福建省龙岩永定特产永定菜干扣肉简介
永定菜干酸甜都可口 永定菜干制作考究、精细。每年清明节前后,选用栽种在风光绮丽的山边和小溪旁的头大、叶长、茎短的上等本地青菜,经过削皮、盐渍、揉搓、剔筋、蒸熟、翻晒等工序,洒上米酒…
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永定全牛宴历史和由来 福建省龙岩永定特产永定全牛宴简介
以往在广东梅州、惠州等地,客家菜都是以猪鸡鸭鹅为主。而在福建永定客家主要以全牛宴为名,意思是从头到脚吃牛,那叫一个全。 话说这永定全牛宴还挺有来头儿的。相传乾隆当年下江南,微服私访…
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客家锤圆历史和由来 福建省龙岩永定特产客家锤圆简介
又叫波圆,即肉圆,主要有品种有猪肉圆、牛肉圆、牛筋圆、鱼圆、虾圆、鸡圆等。客家捶圆口味纯正,既有韧性又很爽脆,既有嚼头又不打渣,人们形容捶圆的弹性良好常常会说是“跌落桌上跳三跳”。…
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永定十大特产有哪些 永定特产排行榜前十名
1、永定红柿 定红柿是福建省龙岩市永定县的特产。永定红柿呈扁圆形,少核或无核;果实外观鲜红艳丽,肉嫩汁稠味甜如馅,清甜爽口。永定红柿为国家农产品地理标志保护产品。永定红柿是由永…