清蒸鸽子鱼

清蒸鸽子鱼历史和由来宁夏中卫沙坡头区特产清蒸鸽子鱼简介

鸽子鱼又名铜鱼，以宁夏中卫至石咀山河湾为多，因它体形似鸽而得名。它是宁夏地区一种珍贵的鱼类，曾有“天上的鹅肉地上的鸡，水里最香鸽子鱼”之说。据志书《彩鱼》记载：“山岩之上鸽子最多，…

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