焯水的作用

  • 焯水的作用 肉类焯水的作用

    焯水的作用有保持颜色，对原材料的进一步加工，统一烹饪时间。 焯水可以使蔬菜的颜色更加的鲜艳，口感更脆嫩，从而减轻一些蔬菜本身的苦涩，还可以对蔬菜进行有效的杀菌消毒。对肉类而言，适当…

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