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砂锅老豆腐
砂锅老豆腐历史和由来 吉林省吉林市昌邑区特产砂锅老豆腐简介
豆腐素以吃嫩为好,“砂锅老豆腐”却一反常俗,偏偏以“老”见卓,成为久盛不衰的吉林风味菜肴。 烹制此菜,别具匠心。先将豆腐经旺火沸气蒸出蜂窝状,然后凉透挤出水份,改刀成块与熟鸡肉丝、…
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