祁红乡
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腊肉丝爆炒鱼腥草历史和由来 安徽省黄山市祁门特产腊肉丝爆炒鱼腥草简介
鱼腥草是一种亦药亦食的多年生草本植物,喜生于阴湿之地,祁门山间背阴潮湿的茶园地里,可见其成片生长。其植株规整,高约40厘米左右,茎上有节,叶位互生呈心脏形,叶表绿色,叶背呈紫红色。…
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面粉煎炸小河鲜鱼历史和由来 安徽省黄山市祁门特产面粉煎炸小河鲜鱼简介
面粉煎炸小河鲜鱼 乡间的河鲜鱼味道特别鲜美,小河鲜鱼其味更鲜,烧汤炖豆腐已是大家熟知的了。面粉煎炸小河鲜鱼,在祁门乡土菜中也是一种营养价值高而别有风味的佳肴。 做面粉煎炸小河鲜鱼,…
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清蒸红辣椒历史和由来 安徽省黄山市祁门特产清蒸红辣椒简介
清蒸红辣椒 在祁门乡间进餐,主人会端出一大盘清蒸红辣椒。这些大红辣椒整齐地码排在盘子里,个个坚挺新鲜,夹一个送进口中一咬,软中带脆,脆中有辣,辣中含甜,甜中透咸。仔细一看,辣椒“肚…
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山野“豆腐”历史和由来 安徽省黄山市祁门特产山野“豆腐”简介
山野“豆腐” 在祁门乡间“农家乐”旅游饭店,你可以吃到不是用黄豆做的“豆腐”—苦槠豆腐与楂子豆腐。 苦槠豆腐的原料是苦槠的果实。苦槠是皖南山区常见的乔木,秋天结出的种子如毛栗可食。…
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蕨粉圆子历史和由来 安徽省黄山市祁门特产蕨粉圆子简介
蕨粉圆子 蕨粉是用山蕨根捣碎洗出来的淀粉。山蕨有着与其瘦小的身躯不相称的盘根错节的褐黑色的根系,分布在其下面尺把深的泥土层中,富含淀粉。 记得以前乡村里农民在挖茶棵或是冬闲时都会从…