红桥区特产

无角道塞特羊，原产于澳大利亚。全身被毛白色。头短而宽，颈粗、短，胸宽深，背腰平直，后驱丰满，四肢粗、短，整个躯体呈圆桶状，体质结实。无角道塞特羊生长发育快，早熟，全年发情配种产羔，…

波尔山羊，原产于南非。毛色为白色，头、耳、颈部颜色可以是浅红至褐色，双侧眼睑须有色。其适应能力高，抗病力强，体格大，生长发育快。成年公羊体重110—135千克，成年母羊90—110…

材料：一把木耳，葱花，蒜末，嫩豆腐，花椒大料，海带扣，红豆腐卤，麻酱。 做天津老豆腐，最重要的卤汤和调汁。一共有4种调汁，分别放在4个碗里，吃之前，卤汁浇在嫩豆腐上，然后加上调汁，…

主料 鸡脯肉400克、洋葱100克、鸡蛋清50克。调料 料酒15克、清盐2克、味精2克、白糖20克、番茄酱35克、湿淀粉30克。 　　【制作过程】 　　1、将脯肉去掉外表硬皮和筋，…

西洋香芹１棵、鸡肫３个、姜丝１大匙、沙拉油２大匙,盐１茶匙、味精１／４茶匙。 　　【制作过程】 　　１、西洋香芹一片片剥开，洗净，叶片宽的先直剖开成两条，再用手将芹菜截成２．５厘米…

鸡脯肉三片，印度香料一咖啡匙，柠檬一只挤汁，盐一咖啡匙。 　　【制作过程】 　　1.鸡胸脯肉切成小块，在柠檬汁，印度香料及盐配制的调料中浸渍过夜。次日取出鸡肉，依次插进竹扦，在平底…

熟透的芒果3只,水500毫升,糖250克,四合一香料(桂皮,丁香花蕾,肉豆蔻,黑胡椒)10克。 　　【制作过程】 　　芒果去皮，切片，待用。将糖，四合一香料和水混合，煮开，加盖，浸…

冬瓜500克、罐头鲜蘑10个，火腿25克，鸡汤50克、盐、白糖、味精、胡椒面、猪油、鸡油、湿淀粉知适量。 　　【制作过程】 　　1.冬瓜刮去外面的一层薄皮(青皮要保留不要刮掉)，挖…

　　竹笋300克、芋艿250克、鲫鱼1条（约400克）、瘦肉600克、蜜枣6只，葱、姜、盐、味精、黄酒、油各适量。 　　【制作过程】 　　（１）将竹笋、芋艿去皮洗净切厚片。（２）将…

原料:花鲢鱼头1只（约1500克）、菜苞12只、火腿片5克、鲜菇片15克。 调料:糟卤、味精、盐、生油、水生粉、高汤各适量。 　　【制作过程】 　　（１）将花鲢鱼头去腮洗净，随后上…