蟹
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老毛蟹历史和由来 上海市崇明特产老毛蟹简介
崇明老毛蟹,原名中华绒螯蟹,因其两只大螯上有绒如毛,故崇明人称之为“老毛蟹”。 世界上各大江湖中,共有300多种螃蟹,其中可供食用的大约20来种,而最负盛名的要数我国的中华绒螯…
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香港蟹历史和由来 特产香港蟹简介
产地:中国香港。概况:香港市上常见的蟹,有膏蟹和花蟹两种。还有一种乃是被人瞧不起的“水蟹”。它们都是淡水蟹。
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崇明老毛蟹历史和由来 上海市崇明特产崇明老毛蟹简介
崇明老毛蟹为地理标志保护产品。崇明老毛蟹为地理标志证明商标。 原名中华绒螯蟹,因其两只大螯上有绒如毛,故崇明人称之为“- 蟹”。 世界上各大江湖中,共有300多种螃蟹,其中可供食用…
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蟹壳黄历史和由来 上海市黄浦区特产蟹壳黄简介
用油酥加酵面作坯,做成扁圆形小饼,面上粘着一层芝麻。贴在烘壁上烘熟,形圆,色黄似蟹壳。馅有葱油、鲜肉、白糖、豆沙等 发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐…
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清蒸螃蟹历史和由来 上海市普陀区特产清蒸螃蟹简介
最好是从山箐小溪里捕的螃蟹。把螃蟹放在一个盛着清水的盆里,隔夜,让其吐出杂物。 把干玉米粒泡胀,再把它煮炸开,滤去水份。采来一…
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蟹腳蟹肉历史和由来 吉林省通化二道江区特产蟹腳蟹肉简介
這是一個小小的檔,但卻打著「橫行天下」的旗號 — 因為檔主是專賣蟹腳、蟹肉的。蟹殼香辣惹味,蟹肉鮮甜嫩滑,加上台北小食中的海鮮類不多,所以這絕對值得一試。( 通化)
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天津紫蟹历史和由来 天津市河西区特产天津紫蟹简介
紫蟹是天津市郊区所产的一种毛腿河蟹,大者如银元,小者如铜钱,每值冬季,聚栖于河堤泥洞之中,须破冰掏捕。此物虽小,但腹部洁白无泥,滋味鲜美。因其蟹黄异常丰厚,透过薄薄的蟹盖,呈现出一…
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七里海河蟹历史和由来 天津市宁河区特产七里海河蟹简介
七里海河蟹为地理标志保护产品。七里海河蟹为地理标志证明商标。 七里海河蟹学名中华绒鳌蟹,因生长在七里海水域而得名。 七里海河蟹是宁河特产,曾与“银鱼”、“芦苇草”齐名,被群众称为七…