春卷的寓意:
1、迎接新春:春节吃春卷意味着现在马上就是春天了,一年又可以重新开始了,也就是表达迎接新春的寓意。
2、财富:因为春卷是用薄面皮把蔬菜、肉或者甜馅包成圆柱形的卷,然后油炸至金黄,因为其形状像金条,所以寓意着财富,黄金万两。
3、立春:吃春卷寓意着立春,预示着春天来临,万物复苏,百废俱兴,在新的一年有一个好的收成。
春卷是民间的一种特色小吃,又被人们称作春饼、薄饼。春卷的历史悠久,是由古代的春饼演化而来的。春卷是在薄薄的面皮卷上一些馅料,经过油炸制成的。而且,春卷在中国各地都比较流行,但尤其以江南地区的春卷最为有名。
立春吃春卷是我国民间的一个传统习俗,就像端午节吃粽子,大年三十吃饺子一样,伴随着人们千百年来一直的延续,春卷也叫作春饼,除了表示迎接新春的意思之外,还因为春卷里面包含了大量的春天新鲜的蔬菜,所以其营养价值比较高。
各个地方的人们制作春卷的馅料不同,大小也就有些不同,有鸭肉春卷、豆皮春卷、奶香蟹柳春卷、闽南春卷、莆田春卷等种类,但是基本都是扁圆筒状的。人们不仅喜欢在一些节日里面食用春卷,也喜欢用它来招待客人,吃起来皮薄酥脆,别具风味。
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