青梅是一种龙脑香科乔木属的水果。青梅，又叫做青皮、海梅、苦香、油楠等。青梅的颜色是绿色，分布在我国的海南地区，除此之外，在泰国、越南、菲律宾、印度尼西亚等国都有分布。
青梅的木材心材比较大，是耐湿、耐腐的优质渔轮材，青梅适宜生长在丘陵、坡地的林中，海拔700米以下的地方，青梅喜光，喜欢温暖湿润的气候。
青梅的用途很多，既可以做成梅子，也可以做成梅子酒，还可以做成饮料和青梅干。
在我国，人们把“梅”、“兰”、“竹”、“菊”称为“四君子”，而“梅”又居其首，所以青梅不但是果树，也是观赏树。梅树的体态苍劲，在冬天的时候才开花，并且淡雅清素，所以历来被人们喜爱。
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