辣条是湖南平江的特产。
辣条是以小麦粉和其它谷物为原料而制作的一种食品，也叫大面筋，是一种零食。辣条起源于湖南平江，这里的人叫“麻辣”，它的前身是平江县一种十分久远的酱干，因为它含有麻辣的味道，所以人们叫它“辣条”，辣条产业也是平江县经济发展的重要产业支柱。
辣条这种零食，自问世以来就受到了广泛的关注，辣条在“垃圾食品”的声音里久高不下，但是因为其味道的美妙，让人一吃就会上瘾，所以使辣条迅速的成为了零食届的巨头，虽然常常说辣条是“垃圾食品”，但是在我们了解辣条的制作方式和制作食材后，会发现辣条的制作和一般的食物没有什么区别。
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