大米根据加工的方式和包装的方式不同，保存的时间也有一定的差异，大米一般可以保存六个月到十二个月左右。
大米如果加工方式比较好，包装也比较到位，一般就可以保存到十二个月，而如果只是普通的加工，普通的包装，一般就保存在六个月左右。大米的保存时间还与季节有一定的关系，像散装的大米在夏天就只能保存三个月，而秋冬季的则时间相对较长。
在平时保存大米的时候，所选对的位置也是极其重要的，一般最好放在通风干燥的地方，这样就可以最大程度的防止米里生长虫子，如果长时间不吃，还可以将其进行密封起来，保证它不会受潮。
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