咖啡伴侣是一种奶精，而奶精又被叫做植脂末。
奶精实际上就是植脂末，同时它也是植物油指粉末的总称。由于油脂末的生产历史悠久，其制作经验以及工艺都相当成熟，同时油脂末吃起来具有口感细腻、酥软薄脆等特点，因此被称为咖啡制品的伴侣。
不过植脂末的种类比较多，其功能和用途也不相同，除此之外，它的用途也很广泛，主要用作烘焙食物的用料、冷制食品的配料等方面，比如在日常生活中，我们可以用它做速溶麦片、蛋糕、饼干等，它能够让蛋糕吃起来变得细腻，还能提高蛋糕的弹性，而对于饼干则可以提高起酥性，不容易走油。
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