公安和刑警的区别主要体现在概念、组成以及机构等方面。
概念不同：警察是职业，而公安是职能。警察是一个大的概念，其主要职能包括公安、司法、国安等在内；公安则是警察职业的一个职能。
组成不同：从两者的组成部分来看，警察是构成公安机关的一部分；而公安部门则是警察制度的重要载体。
机构不同：我国的警察部门是由人民警察和司法警察组成，其中人民警察包括公安系统、国家安全系统、监狱劳务系统的警察。所以民警就是警察的一部分，而公安则是民警的一部分。
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