饺子起源于东汉时期张仲景发明的“娇耳”。相传饺子是由东汉时期张仲景发明的“娇耳”演变来的，当时张仲景发明娇耳是为了帮助人们治疗耳朵上的冻疮，是用面皮包上一些驱寒的食材，比如胡椒、羊肉等，然后煮熟分给大家吃。因为包好的娇耳形状很像耳朵，并且是用来治耳朵的，所以有了“娇耳”这个名字。
一直到后来，娇耳经过演变，馄饨就出现了。在三国时期馄饨叫做“月牙馄饨”，到了南北朝才叫做馄饨，宋朝又称为“交子”，明代则称其为“扁食”，清代才称为“饺子”。现在，饺子是人们逢年过节常吃的食物，有一家团圆的寓意。
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