马蹄子就是荸荠。
马蹄子的学名叫做荸荠，是一种种植在我国部分沿海地区的水果，表皮紫黑光滑，但肉质洁白。马蹄子可以生吃，也可以在做菜的时候加入，口感脆嫩，口味清甜。但是生的马蹄子并不能多吃，因为其表皮上附有很多寄生虫。
马蹄子生长在浅水田里，不耐霜冻，需要温暖湿润的气候以及充足的光照。马蹄子一般在冬季才会有，完全成熟的时间是在每年的十一月份，但是种植的具体时间不一样，收获时间也不一样。在食用马蹄子的时候，要清洗干净马蹄子表面的泥土，把顶端的芽削掉，最好在盐水里浸泡一下再清洗干净。
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