生鱼的保存方法有很多种，最常用的就是用盐水浸泡、直接冷冻、放进有水的容器等。
盐水浸泡：如果我们买回来的生鱼需要方存放几天，那么就可以选择用盐水浸泡。盐水浸泡的方法就是先调出水盐比例为10:1的盐溶液，然后把没有清洗鳞片的鱼的内脏掏空，直接放进盐溶液里，这样能保存的时间更长一点。
冷冻：还有一种方法就是直接冷冻，把清洗干净的生鱼直接放进冰箱的冷冻室，等到需要的时候再拿出来解冻。但是这种方法会让鱼的新鲜度大打折扣。
放进有水的容器：有时候我们买回来的鱼还活着，那就可以先放在一个盛有水的容器里面，这样可以保证鱼的新鲜程度。
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