你知道吗？皮蛋剥开后有黑斑 来自网友投稿 • • 百科 • 阅读 23 很多人在吃皮蛋时会发现,皮蛋里面会有一些黑斑，这些黑斑是怎么回事呢？带黑斑的皮蛋还能吃吗？ 其实，皮蛋之所以会有黑斑，是鸡蛋中蛋白质分解产生的硫元素和金属离子反应的结果。蛋本身含有多矿物质，如铁、铜、锌、锰等，硫化氢能与这些矿物质反应生成硫化物，所以蛋呈黑色就是产生了这些硫化物，这些硫化物大都极难溶于水，所以它们并不被吸收。 原创文章，作者：来自网友投稿，如若转载，请注明出处：https://www.ladyww.cn/article/2022041832304.html
