鸭脯是鸭子的胸部。
鸭脯是一种美味佳肴，适合滋补，也是各种美味名菜的主要原料，其营养价值还是比较高的，蛋白质含量大约为百分之十五，比畜肉含量高出很多，但鸭脯所含的脂肪只有百分之一点五，纤维比较松散，且肉质较为鲜嫩。鸭子是一种家禽种类，也是鸭科、鸭亚科水禽的统称。
人们按照一定的经济目的，将经过长期驯化以及选择培育成三种用途的品种，分别是兼用型、肉用型以及蛋用型，像肉用型中具有代表性的鸭子有樱桃谷鸭、番鸭、北京鸭、天府肉鸭；兼用型中代表性的鸭子有高邮鸭、桂西鸭、建昌鸭等；蛋用型中代表性的鸭子有江南1号、绍兴鸭、金定鸭等。
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