伏特加和白酒的区别蒸馏方式不同、原料不同、饮用方式不同。
一般伏特加都是冰饮，使酒体更加接近于水，而白酒是很少采用冰饮的，而是采用常温饮用的；伏特加采用的是液态塔式蒸馏，蒸馏出来的酒更加的纯净，且相当于多次蒸馏，而白酒采用的是甑桶固态蒸馏，蒸馏出来的酒体香气成分更为丰富；伏特加以谷物、马铃薯为原料，而白酒是以淀粉质为原料。
白酒是中国酒类的统称，又叫做烧酒、烧刀子、老白干等，是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经过蒸煮、糖化、蒸馏等工序酿制而成的各种酒。伏特加是俄罗斯的一种传统酒精饮料，该酒质晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不苦、不涩、不甜，只有烈焰般的刺激才能形成伏特加酒独具一格的特色。
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