斜蒿的学名是苦苣、五叶尖，春夏时节的天水山野菜，在气候温和、土肥水美，适于生长山崖，山谷，山丘，野地，田埂，等。
斜蒿是一种中草药，斜蒿治风寒湿痹，黄疸，热痢，疥癞恶疮和病毒感染，经常食用斜蒿可以食用、具有清热解毒、降压抗衰老还可以减肥瘦身的作用。
斜蒿野菜的价值
野生蔬菜富含人体所必需的各种矿质元素、维生素、蛋白质、氨基酸、碳水化合物及食用纤维等多种营养成分，尤其是维生素和矿物质元素含量较为突出，较一般蔬菜高许多倍。与栽培蔬菜相比，野生蔬菜含有更加丰富的膳食纤维、蛋白质和维生素等营养物质，可作为天然绿色健康食品。 野菜和栽培蔬菜一样，营养成分丰富，但影响会有差异。食用野菜重在尝鲜，难以满足人体所有的营养需求，应注重食物多样性和膳食平衡，不宜多吃。
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