普通的梨可以做冻梨。一般冻梨是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成。
冻梨要放入凉水中浸泡一段时间，等待化冻后捞出来才可以吃。冻梨的特点是口感脆，普通梨也是能做成冻梨的，口感不会发生什么变化。冻梨是一种比较常见的美食，尤其是在北方地区更是经常见到。通常冻梨是用普通的白梨制成的，普通的黄梨也可以。
有些冻梨是直接挂在树上的，而有些冻梨则是摘下来按相关方法制作而成。冻梨富含果酸、柠檬酸等成分，具有清热的作用，适合夏天食用，但如果本身就是虚寒体质，不建议食用太多冻梨。
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