榴莲是一种极具经济价值的水果，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。
保存榴莲可以分为吃不完的榴莲果肉的保存，刚买回榴莲的保存，完全成熟榴莲的保存这三种。
首先，吃不完的榴莲果肉的保存方法是使用保鲜膜将榴莲包裹后，再将其放入冰箱中保存，否则会与冰箱中其它食物串味;其次，刚买回的未完全成熟的榴莲，将它放在阴凉处保存即可。
因为它具有后熟期，需要保存一段时间才会真正成熟。最后，完全成熟且裂开的榴莲，需要将其内部果肉取出，装入保鲜袋后放到冰箱里冷藏保存即可。
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