土豆属于哪一类蔬菜 土豆属于豆类蔬菜吗

土豆属于茄科类蔬菜。土豆是茄科多年生草本植物类蔬菜,又俗称为地蛋、土豆、洋山芋等,是茄科植物的块茎。茄科是管状花目下的一科植物,大约有80属,3000种,广泛地分布在热带以及温带地区,主要产自美洲热带,我国的茄科植物有土豆、宁夏枸杞、枸杞、曼陀罗、番茄、烟草、天仙子、龙葵、茄等。

茄科植物的形态特征为:茄科植物是一年生至多年生草本、半灌木、灌木或者小乔木,直立、匍匐、扶升或者攀援,有的品种具有皮刺,茄科植物单叶全缘、不分裂或者分裂,有时为羽状复叶。

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土豆的学名是马铃薯,个别地区叫做洋芋,在法国将土豆称为“地下苹果”,马铃薯原本产自安第斯山区和智利沿海山地,当地的印第安人将其作为主要的食物,后来有欧洲探险家和殖民者将马铃薯传到全球。

土豆是中国五大主食之一,由于其营养价值高、适应力强、产量大,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米,土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

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