官烧目鱼历史和由来 天津市河西区特产官烧目鱼简介

官烧目鱼用天津俗称的塌目鱼和笋等经油炸、略烧而成。

据传,在清代原名“烧目鱼条”,是当地名厨取用塌目鱼条加蛋淮糊,经油炸后烧制而成。朝隆皇帝下江南时,曾在天津品尝过“烧目鱼条”,大加赞赏,并赏赐厨师黄马褂和五品顶戴花翎,还钦赐“烧目鱼条”名为“官烧目鱼”。当时曾名扬京津。如今,仍为天津著名的特佳肴。

(暂无图片,欢迎提供。)

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0 分享