右玉过油肉历史和由来 山西省朔州市右玉县特产右玉过油肉简介 来自网友投稿 • • 特产 • 阅读 46 过油肉，进了右玉人的饭店，上了右玉人的饭桌，过油肉是必备的一道菜，它因选料精、刀工细、配料鲜、制作快、口感酥、味道浓、营养价值高而倍受欢迎。其制作方法是：选猪的里脊肉或元宝肉为主料，精切成铜钱厚的肉片，加蛋黄、淀粉、精盐、料酒等抓匀，放入油锅内打散炸熟，加木耳、玉兰片、葱白、菠菜等辅料，烹炒而成，色泽金黄。 原创文章，作者：来自网友投稿，如若转载，请注明出处：https://www.ladyww.cn/article/2022071484042.html
