腐乳炒蕨菜历史和由来 福建省南平武夷山特产腐乳炒蕨菜简介 来自网友投稿 • • 特产 • 阅读 43 蕨菜(武夷山当地音“雨赛”)，也有叫拳头菜，堪称“野菜之王”。 喜生于浅山区向阳地块，食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜是无任何污染的绿色野菜，食用前经沸水烫后可去毛绒及苦涩味，再浸入凉水中除去异味，加入豆腐乳汤爆后，便可食用。难得的上乘酒菜。还可以加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。 春季，蕨菜在春季是生长旺盛期，游客可在各大酒店品尝到这道佳肴。 原创文章，作者：来自网友投稿，如若转载，请注明出处：https://www.ladyww.cn/article/20221223125154.html
